|
|
Хвороби цукрових буряків
|
Вірусні хвороби
Бактеріальні хвороби
Грибкові хвороби
Якщо прожилки стають прозорими, а на центральних листах з'являються невеликі хлоротичні крапки, потім утворюється блідо-зелена поверхня на всіх листах — це говорить про перші ознаки вірусу мозаїчності. Такі блідо-зелені місця формують мозаїчну структуру, що і дає назву захворюванню. Втрати, принесені мозаїчністю, менше, ніж вірусною жовтяницею, і складають іноді 10%. Поразки посівів буряка цим вірусом можуть наносити і більш серйозний збиток врожаєві, але це відбувається рідко.
Мозаїчний вірус може також інфікувати інші рослини (шпинат, бур'яни сімейства Chenopodiacea). Цей вірус переноситься багатьма видами попелиць, але особливо персиковою. Час виживання вірусу в попелиці виміряється хвилинами, якщо він харчується, і годинами, якщо не харчується. Це захворювання, поширюється тільки на відносно коротку відстань від свого джерела.
Вірус також переноситься механічним шляхом, наприклад при використанні фрези для боротьби з бур'янами на посівах буряка, що встановлена занадто низько і може ушкоджувати верхівки листків рослин.
Це захворювання менш небезпечне чим вірус жовтяниці, хоча втрати можуть бути значними, особливо на насінниках буряка. Хвороба поширена у всіх регіонах бурякосіяння.
Для цього захворювання характерний глобулярний (кулястий) наріст, що розвивається у верхній частині кореня, поступово розростаючись і досягаючи великих розмірів, перевищуючи по величині сам коренеплід. Поверхня наросту зморшкувата, а прикріплюється він до кореня перешийком. Можливий також розвиток маленьких наростів і на листках, кінчики яких ущільнюються, морщаться і скручуються. Уражуються цією хворобою тільки окремі рослини.
Збудником цієї хвороби є бактерія - Agrobacterium tumefaciens, що проникає в корінь через маленькі ранки і сприяє ненормальному розмноженню клітин. Розріз наросту показує, що він нагадує корінь, але зміст цукру в ньому нижче (10 - 12 відсотків). Бактерії не виявлені в самому нарості, а знаходяться в перешийку, що з'єднує його з коренеплодом. Якщо погодні умови вологі, то наріст зазвичай згниває до збору врожаю.
Хвороба не представляє економічного значення, хоча у всіх районах бурякосіяння можна знайти хворі рослини. Оскільки зустрічаються вони поодиноко, шкода принесена цією хворобою невелика.
Зустрічається головним чином на окремих коренеплодах, але іноді може уражувати ціле поле, наприклад після граду. Ця хвороба переважно розвивається в області шийки але іноді і на коренях. В міру розвитку хвороби на нарості з'являються тріщини, жовті по кольору через нагромадження бактерій. У розвинутому стані спостерігається деформація листків.
Збудником хвороби є бактерія Xanthomonas beticola Burkh, що може залишатися в ґрунті тривалий період часу. Вона проникає в рослину через ранки, тріщини.
Уражені рослини дуже важко знайти доти, поки гнилизна добре не розів’ється. Судинні тканини коренів, уражаються некрозом або знебарвлюються, а навколо них розвивається рожева, червоно-коричнева гнилизна, що може вразити весь коренеплід. Коричневі зміни спостерігаються і на черешках. Уражені корені стають порожніми (дупластими) не гинучи .
Збудником цієї хвороби є бактерія Erwinia carotovora вона проникає в рослину через ушкодження і поширюється по судинах кореня і черешка. Хвороба зустрічається, головним чином, на поганих дренажних або іригаційних ґрунтах. Вона добре розвивається при високих температурах (25 - 30° С).
Краї листя стають жовтими, уражуються некрозом який поширюється по листкові, особливо вздовж прожилок, утворюючи чорні крапки. Некротичні пошкодження стають маленькими і розпадаються, а листя рветься, але незабаром ці симптоми зникають.
Збудниками цієї хвороби є бактерії Pseudomonas syringce, що розвиваються у вологих умовах переважно після того, як рослини були ушкоджені (наприклад градом). Симптоми спонтанно зникають в умовах теплої і сухої погоди. Якщо інфекція заноситься на більш ранніх стадіях, ураження можуть бути більш сильними.
Коренеїд досить розповсюджена хвороба. Назва «чорна ніжка» пов'язана з почорнінням кореня і гіпокотилю, росточки засихають і можуть загинути. Спочатку симптоми можна знайти на зародковому корені, як тільки насіння починає проростати і до появи 2-4 листочків (пізніше при поразці Aphanomyces). Деякі рослини виживають, але вони погано розвиваються далі. Збудником цієї хвороби є кілька видів грибків, головним чином Phoma betce, Pythium ultimum, Aphanomyces cochlioides і Rhizoctonia solani, Fusarium також був виявлений, ймовірно як вторинну інфекцію. Важко визначити який грибок є збудником на основі симптомів, за винятком того випадку, коли інфекція відбулася при поразці грибком Aphanomyces, коли верхня частина гіпокотилю стає меншою і чорніє, при цьому основа сім'ядолі також уражається.
Phoma betce — це грибок, що переважно з'являється разом з насіннями, тому що він є паразитом або сапрофітом на повітряних частинах насіння цукрового буряка. Грибок попадає на насіння при вологих погодних умовах до збору врожаю і під час збирання, а пізніше він уражує паростки. Грибки Aphanomyces, Pythium і Rhizoctonia розмножуються в ґрунті і не виявляються в повітряних частинах рослин буряка.На Україні коренеїд розповсюджений у всіх зонах і завдає істотної шкоди бурякові. Застосування насіння, обробленого фунгіцидами, різко знижує ураження паростків.
Маленькі круглі крапки з червоно-коричневими краями з'являються і поширюються на листах, що зрештою сохнуть. У вологих умовах маленька чорна висипка, на якій розташовані спори, з'являється в центрі крапок, особливо під листами. Спочатку хвороба з'являється на окремих ділянках посівів, а потім швидко по всьому полю.
При сильній поразці всі листи руйнуються і гинуть, нові листочки що з'являються на рослинах також уражаються і гинуть. Шийка коренеплоду стає витягнутою. Загибель листків і наступний ріст нових викликає великі втрати у вазі коренеплоду і вмісті цукру.
Збудником хвороби є грибок С. Beticola., якому необхідні висока температура (17°С) і вологість. Хоча грибок може з'являтися з насінням, головним джерелом зараження служать старі листки, де він зимує. Тому ризик поразки буряка залишається високим, якщо не дотримується сівозміна.
Для розвитку патогена необхідні температурний режим і волога, він найбільш розповсюджений там, де літо тепле, дощове, або на поливі. Там, де хвороба часто зустрічається, необхідно вчасно застосовувати фунгіциди, хоча стійкі до фунгіцидів грибки можуть знову з'являтися. У цих регіонах культивують резистентні до грибка сорту.
Церкоспороз — одна з розповсюджених хвороб цукрового буряка на Україні. Найбільша поразка буряка буває в районах з температурою теплого місяця 22-25°С і рясними опадами. Особливо сильна поразка рослин спостерігається в роки з дощовим і спекотним літом. При цьому втрати в зборі цукру можуть перевищувати 20-50%. Своєчасна обробка плантацій буряка, використання резистентних гібридів знижує розвиток хвороби і спричиняємий нею збиток.
Симптоми цієї хвороби можна знайти на центральних листах, що стають світло зеленими, потовщеними і деформованими. З'являється пухнастий пурпурний наліт — це спори, спочатку під листами, потім в умовах вологої погоди на всій поверхні листа. Частково можуть уражуватися тільки деякі листи ; кінчик листа залишається здоровим, а поділ між ураженим листом і здоровою тканиною дуже чітко видно.
Тільки окремі рослини, уражені цією хворобою, гинуть, а більшість з них виживають. У молодих рослин інфіковані листи гинуть, а ріст нових, неінфікованих походить з центра. У більш дорослих рослин центральна крапка росту відмирає, а ріст нових йде від численних бічних пагонів, деякі з них піддаються знову інфікуванню.
В міру росту рослин зовнішні листи стають жовтими, викликаючи симптоми схожі на вірусну жовтяницю. Найбільше часто цією хворобою уражаються посіви насінників. Якщо уражено великий відсоток рослин, зокрема в трансплантованих, можливі великі втрати.
Більшість інфікованих насінників гине, або утворить недорозвинені пагони. Хоча окремі рослини залишаються життєздатними, але дають насіння звичайно несхоже або поганої якості.
Збудником цієї хвороби є грибок Peronospora farinosa. Він добре розвивається в холодних і вологих умовах. Отже, хвороба з'являється навесні на молодих рослинах або на насінниках. Дорослі рослини більш стійкі до інфекції. Там, де цукровий буряк вирощують в умовах ротації, грибок може перезимувати тільки на живучих рослинах буряка.
Поширення грибка спостерігається у всіх зонах, де після сходів настає холодна і волога погода. Поразка посівів цукрового буряка цим захворюванням може завдавати певної шкоди. Значні поразки буряка бувають і на Україні у вологі роки.
При виникненні цієї хвороби листки рослин покриваються білим нальотом під час літнього періоду. Спочатку вони залишаються зеленими, але потім стають жовтими і передчасно гинуть. Іноді на інфікованих листках з'являються маленькі гранули спочатку жовті, а потім стають коричневі і нарешті чорні. Хвороба спочатку з'являється на окремих рослинах, а потім дуже швидко поширюється по всьому полю. Присутність грибка на листах зменшує фотосинтез, прискорює старіння й отже, зменшує врожай.
Білий порошок складається з міцелію і спор грибка, ріст якого швидко відбувається при високій температурі, (оптимальна температура 20°С), супроводжуваної нічними росами. Маленькі гранули - це стійкі спори, що містять тіла, які дозволяють грибкові виживати в умовах несприятливої погоди або в періоди, коли цукровий буряк не вирощують. Це захворювання зустрічається і на насінниках.
При захворюванні клубочків на початку їхнього утворення негативний вплив гриба може бути значним — насіння щупле, недорозвинене, схожість його знижується.
Цей грибок може зустрічатися скрізь, але особливо добре він розвивається в теплих погодних умовах. Однак зменшення врожаю при обробці буряка фунгіцидами (що в даний час стає стандартною практикою) свідчить, що ця хвороба завдає значної шкоди. Деякі сорти відносно сприйнятливі до хвороби борошнистої роси.
Симптомами цієї хвороби: великі круглі крапки утворюючі концентровані кола, що розриваються в центрі. Іноді, при розгляді крапок можна знайти чорні гранули.
Тепла погода сприяє розвиткові грибка (20°С). Зараз уже відомо, що він систематично розвивається усередині рослини.
Цей грибок розповсюджений у всіх районах бурякосіяння, але тільки зрідка він завдає серйозної шкоди листю рослин, хоча цей збиток може бути ще більше при поразці вірусом жовтяниці. Необхідно відзначити, що поразка насінників має більш серйозні наслідки, по-перше тому, що він може уражати основу стебла, убиваючи рослину і перериваючи розвиток життєздатного насіння, і по-друге, грибок може заражати насіння.
Після того, як інфіковане насіння сходять, грибок Phoma може інфікувати паростки, викликаючи їхнє скручування і загибель (чорна ніжка).
Фомоз також викликає крапкуватість стебел і клубочків на насінниках, кагатну гнилизну коренеплодів.
Це маленькі подушечки близько1 мм у діаметрі, що бувають червоно-жовтогарячого і коричневого кольору. Їх можна знайти на обох сторонах листків на початку літа.
Після цього з'являються спори з нальотом червоного або коричневого кольору.
Пізніше на черешках листків утворяться крапки еліптичної форми. Звичайно, як і у випадку з іншими грибковими захворюваннями, поразка відбувається наприкінці літа. У результаті передчасного відмирання уражених листів знижується цукристість на 0,5-0,8%, а також врожайність коренеплодів.
Грибок має кілька стадій розвитку (ацидіо-, уредо- і телейто-спори). Усі вони розвиваються на буряку, як на кореневій системі, так і насінниках.
Коричневі спори, що з'являються наприкінці літа, є телейто спорами, завдяки яким цей грибок перезимовує.
Ця хвороба характерна для всіх зон бурякосіяння. Вона не має серйозного економічного значення, але при сильній поразці, може викликати передчасну загибель деяких листків і наносити великі втрати.
Цей грибок уражає паростки і листи цукрового буряка, але він може інфікувати і корені буряка. Грибок викликає утворення сухої гнилизни на бічних частинах і у верхній частині кореня, що чорніють, а потім тріскаються. Схожі ознаки можна зустріти і на насінниках.
Цей грибок зустрічається в більшості випадків там, де спостерігається нехватка бору. Поверхня уражених коренеплодів може бути рожевого, золотаво-червоного кольору.
Грибок зустрічається у всіх зонах бурякосіяння, але за винятком вторинної поразки із за недоліку бора, його вплив на врожай буряка невелика. При попаданні в кагати коренеплодів, уражених сухий гнилыо, відбувається їхнє швидке гниття, утворяться вогнища кагатної гнилизни.
Збудником цієї хвороби є ґрунтовий грибок, що зустрічається на ділянках посівів цукрового буряка. Уражені рослини скручуються, а листки повільно уражаються некрозом. Коричнева гнилизна розвивається на коренях, що частково або цілком руйнуються.
Грибок виживає в ґрунті у формі склероціїв звідки росте міцелій, уражаючи коренеплід і викликаючи прогресуючу гнилизну, що призводить до повного руйнування рослини
Хвороба виявляється на ранніх стадіях розвитку і її поширенню сприяє погана ґрунтова структура і висока вологість.
Уражається, головним чином, обмежена кількість ділянок на полі, але руйнування коренеплодів повне.
Склероції залишаються в ґрунті тривалий час, хвороба знову з'являється і поширюється на посівах цукрового буряка, якщо ротація занадто коротка.
Тому що хімічна обробка неможлива, єдиним засобом боротьби з хворобою є поліпшення ґрунтової структури, подовження періоду ротації і використання стійких сортів. Грибок має багато різновидів, що можуть уражати картопля й інші культури.
Великі ділянки інфікованих рослин можна зустріти на полі. З'являється ця хвороба особливо в сухі періоди. При сильному розвитку хвороби можуть уражатися майже всі рослини. Лілові ділянки, або мережі лілових смуг, грибкового міцелію з'являються на кореневій поверхні.
Характерною рисою цієї хвороби є утворення чорних крапок зі шпилькову голівку. Гнилизна, що утвориться, носить зовнішній характер, але при сильній поразці коренеплід може загнивати.
Маленька чорного кольору дуже стійка склероція Rhizoctonia violacea виживає в ґрунті багато років. У сприятливих умовах грибок розвивається як у ґрунті, так і у верхній частині коренеплоду. Цей грибок може також уражати інші культури (люцерна, конюшина, морква, картопля, селера, еспарцет). Ця хвороба добре розвивається на ґрунтах з поганою структурою, або ущільнених.
Сильні поразки посівів можуть зменшувати як врожай коренеплодів, так і зміст цукру. Звичайно хвороба розвивається наприкінці сезону, і тільки зрідка інфікує усе поле, хоча при цьому і знищує всю рослину. Однак, навіть невелика поразка є дуже важливою, через те, що грибок може поширюватися дуже швидко на інші коренеплоди в бурті і викликати гниття.
Грибкова маса різних квітів з'являється на буряку, особливо там, де буряк прикритий. Гнилизна прогресує і поступово уражує навколишні коренеплоди в кагаті.
Кагатна гнилизна викликається такими слабкими паразитичними грибками як Fusarium sp., Pendllium крр., Botrytis cinerea, Rhlzopus nigricans і Sclerotiniasc, що проникають в ушкоджені коренеплоди через ранки а також розвиваються в підмороженому буряку. Ушкоджені коренеплоди, домішки листія у кагатах, висока температура і вологість сприяють розвиткові гнилизни. У розвитку кагатної гнилизни велику роль відіграє ослаблення рослин і коренеплодів у результаті поразки хворобами, шкідниками, підв’ялювання, а також умови збереження коренеплодів.
Втрати від цієї хвороби можуть бути дуже серйозними, якщо вчасно не прийняті міри боротьби. Для цього необхідно: уникати ушкодження, прив’ялювання, підморожування коренеплодів під час навантаження, кагатування; укладати коренеплоди в чисті кагати,
захищати від морозів, скорочувати до мінімуму терміни збереження, після того як утвориться гнилизна. Хвороба зустрічається у всіх регіонах бурякосіяння і може завдавати серйозної шкоди. При поразці кагатної гниллю коренеплоди втрачають цукор, порушується нормальний технологічний процес цукроваріння, збільшуються втрати при переробці. Кагатна гнилизна також небезпечна хвороба маточних коренеплодів, тому що при збереженні такого посадкового матеріалу знижується вихід ділових коренеплодів і їх насінна продуктивність.